Есть мнение, что вегетарианцы испытывают недостаток железа, так как оно легче усваивается из продуктов животного происхождения. Но это не так — среди растений есть настоящие чемпионы по содержанию этого чудо-элемента!
Железо – один из самых важных элементов для нашего здоровья!
Оно входит в состав крови, снабжает ткани и клетки кислородом, а недостаток железа очень плохо сказывается на самочувствии и приводит к анемии. К сожалению, из-за несбалансированного питания от этой проблемы, согласно данным ВОЗ, страдают миллиарды человек в мире!
Развеем миф о том, что веганам не хватает железа 🙂
На усвоение железа влияют некоторые факторы: например, в компании витамина С минерал усваивается нашим организмом отлично, тогда как кальций, танины и кофеин противодействуют этому. Польза гречневой каши с коровьим молоком — миф: в таком сочетании не усваивается ни железо из гречки, ни кальций из молока.
Мы подготовили для вас список богатых железом растительных продуктов, которые стоит включить в свой ежедневный рацион.
Спирулина мороженая:
У нас есть уникальная, живая, мороженая спирулина!
Спирулина — самый супер- супер — суперфуд среди суперфудов и настоящее спасение для веганов. В ней содержится около 60% белка. Причем, как подтверждают исследования, это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты. Очень много в ней содержится и железа, а еще других минералов и витаминов А, С, D, группы В. Помимо этого, спирулина приводит в норму обмен веществ и помогает похудеть, улучшает сон и цвет лица. Добавлять полезную пасту стоит в салаты, каши и ,конечно же, в напитки, например в смузи.
Фасоль:
Фасоль — супер-продукт! Она быстро насыщает, к тому же снижает уровень сахара в крови. В ней довольно много железа. Причем лидер по количеству данного минерала – именно белая фасоль.
Тыквенные семечки:
Семена тыквы являются отличным источником железа, витамина К, магния, фосфора, меди и цинка. Кроме того этот продукт просто незаменим для красоты волос. Очищенные семечки мы во Фреше добавляем в салаты, да и вообще везде 🙂
Курага:
Железосодержащая курага прекрасно подходит для всех, кто решил привести себя в форму к купальному сезону. Если вы любите сладкое, всегда держите под рукой пакетик с курагой. Замените ей шоколад и конфеты с пользой для здоровья!
