Соевый соус Тамари
Любой соевый соус состоит из двух основных ингредиентов: сои и пшеницы, смешанных в разных пропорциях.
Именно от того, в каком соотношении смешаны эти ингредиенты, зависит оттенок вкуса соевого соуса.
Отличие соуса Тамари в том, что он содержит всего 5-10% пшеницы. Это означает, что людям с непереносимостью глютена употреблять его можно без вреда для здоровья.
Благодаря процессу приготовления, Тамари самый темный из всех японских соусов и почти всегда гуще классических образцов...
Читать далее